A Treat For Tooth

I used to be sweet tooth, quit already,
…Oh no ! I’m no quitter…. No, I’m not. I’m still such sweet tooth, at least until the last crumbs from this cake.
ehhmmm...

Espresso Choco Cake

(sorry aku lupa dari mana dapet nih resep yg jelas resep ini pernah berseliweran di milis, sorry for not giving you such a credit, thanks for the recipe btw :) ) updated : resep by Lia Dapur Gue... thanks Li

Espresso Choco Mix:
175 gr dark cooking chocolate, cincang kasar
150 gr margarin
50 gr butter
2 sdm coklat bubuk
2 sdm kopi instan dilarutkan dengan 1 sdm air mendidih ½ sdt garam

Cara:
Tim coklat cincang sampe leleh, angkat. Masukin sisa bahan lainnya, aduk rata. Diamkan sampe semua margarin leleh, aduk sekali lagi sampe bener2 rata, sisihkan.

Cake:
3 butir telur
150 gr gula pasir

200 gr terigu protein sedang
1 resep Espresso Choco Mix
100 ml susu cair
Cara:
Kocok gula & telur dengan kecepatan tinggi sampe putih & kental.
Masukkan terigu, susu cair & coklat mix bertahap & bergantian sambil diaduk dengan kecepatan rendah diselingi spatula.
Tuang kedalam loyang 20 x 20 yang dasarnya telah dialasi baking sheet & dioles mentega hingga sisi2nya.
Oven 45 menit ato sampe mateng, keluarkan & diamkan di dalam loyang sampe dingin baru keluarkan dari loyang.

Espresso Choco Glaze:
150 gr dark cooking chocolate, cincang kasar
100 ml susu kental manis
75 gr margarin
2 sdm kopi instan dilarutkan dengan 1 sdm air mendidih
Cara:
Tim coklat & susu kental sampe leleh, tambahkan margarin & larutan kopi. Aduk rata & diamkan sampe mengental. Aduk2 sampe terbentuk tekstur yang siap oles. Bagi empat sama rata, sisihkan.

Penyelesaian:
Belah cake jadi empat , iya empat lembar... Siapin selembar cake, oles permukaannya dengan seperempat bagian espresso glaze sampe rata.
Tumpuk dengan selembar cake yang lain, oles lagi sampe rata. Ulangi sampe cake habis & olesan habis. Hias sesue slera, siap disajikan.