Watermelon Cookies

Cookie ini unik dan menarik, bikinnya musti sabar, ngovennya apalagi...dengan api kecil dan pengovenan yang agak lama menghasilkan cookie yang cruncy tapi warnanya juga tetep kinclong.

Caranya adonan merah dibentuk seperti silinder/ tube, bisa dibagi dua atau tiga silinder. Masukkan kedalam frezzer. Sementara itu giling persegi panjang adonan kuning, setelah adonan merah mengeras gulung di adonan kuning ratakan pinggirnya, jika dirasa adonan kuning terlalu tebal berdirikan silinder kemudian iris tipis seperti adegan ngupas timun gitu yak heheh… (kelebihan adonan kuning bisa dicampur ke adonan hijau).

Masukkan lagi ke frezzer siapkan adonan hijau giling, gulung lagi bersama adonan kuning+merah yang sudah beku, rapikan bentuknya. Bekukan lagi baru diiris tipis 0.75 cm atau selera, kemudian belah irisan tadi menjadi dua. Seabis bikin cookie ini aku ada ide bikin cookie bentuk orange slice dengan cara silinder gini atau istilahnya di dunia polymer clay “canning”.


Watermelon Cookies
(Fatma Bahalwan)

Bahan:
300 gr mentega/margarin
225 gr gula bubuk
50ml whipped cream (bisa diganti susu aza klo gak ada)
1 sdt perenyah cookies
1 sdt vanilla pasta
3 btr kuning telur
½ sdt garam

Cara membuat:
kocok semua bahan hingga lembut dan rata, lalu bagi menjadi 3 :

1/3 bagian diberi :
- 175 gr tepung terigu
- 50 gr almond bubuk
- 10 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk FC
- 1 sdm wijen hitam yg sudah di sangrai (aku pakek biji selasih/dried basil seeds)
- 1 sdt melon flavour
- pewarna merah secukupnya
aduk rata adonan ini, bagi 4 atau 2 bagian, bentuk seperti silinder, bekukan dalam freezer.

1/3 bagian lagi diberi :
- 175 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk FC- pewarna kuning secukupnya

1/3 bagian diberi :
- 175 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk FC
- melon flavour
- pewarna hijau dan kuning secukupnya -

Setelah adonan merah mengeras, bungkus dengan adonan kuning, bekukan lagi. Terakhir bungkus dengan adonan hijau, bekukan.
Gulingkan pada gula kasar, lalu belah adonan menjadi dua bagian melintang, potong tipis, oven hingga matang (lk. 20 menit dengan suhu 130'C)