Almond Biscotti

Aku dah gak inget lagi berapa kali aku bikin biscotti ini, disini ada beberapa foto yang aku ambil dari folder foto lama (I mean not this current month). Dari resep dasar aku suka variasi dengan bahan laen. Dengan tambahan wijen bener-bener merubah rasa, well, Asian meet Italy here.. suka banget rasanya, waktu aku kasih parutan kulit jeruk, aku pikir ini yang enak ternyata sekarang aku lebih suka yang dicampurin wijen.

Resep ini beda banget rasanya ma yang dijual ditoko. Yang jelas lebih enak ini... :)) ngecap dong... Apalagi klo sudah beberapa hari di toples kayaknya rasanya lebih mantep gitu lho.. gak tau kenapa. Mungkin pengaruh almond ato butternya... embuh... sorry no explanation.

Yang jelas cocok banget buat temen minum kopi, ato susu. Buat cemilan saat surfing internet juga ok :))


Almond biscotti
100 gr butter
1 cup gula halus
1/2 tsp garam
2 butir telur ukuran besar (klo ukuran kecil pakek 3 butir)
2 butir kuning telur
2 cup tepung (300 gr)
1 sendok teh baking powder (jangan diganti sama baking soda)
1/2 cup almond flake

Cara:
Panaskan oven 180 degress celsius
Kocok butter dan gula halus cukup sampai tercampur gak perlu lama-lama. Masukkan telur kemudian garam. setelah rata masukkan tepung dan baking powder, kemudian masukkan almond aduk sampai rata. Adonan mestinya agak lengket. Basahi tangan ambil 1/4 adonan bentuk memanjang kira-kira 10-15 cm letakkan diloyang yang sudah diolesin butter.
kerjakan sampai adonan habis (4 log) . Saat meletakkan di loyang beri jarak.

Panggang 35 menit sampai mengeras bagian atasnya. Dinginkan . Iris-iris dengan pisau roti. Panggang lagi 10 menit balik panggang lagi 10 menit. Keluarkan dari oven.Dinginkan.

Almond sesame biscotti

Untuk Variasi rasa:
Almond sesame biscotti : tambahkan 2 sdm wijen (pkk sendok takar klo pakek sendok biasa kasih 3 sdm deh)
Almond orange biscotti : tambahkan parutan halus dari satu buah jeruk.
Almond choc biscotti : tambahkan 100 gr choc chip

Almond orange biscotti